Bu bir Açık kaynak-Katkı. Berliner Verlag herkese ilgilendiğini verir OlasılıkAlaka düzeyi ve profesyonel kalite standartlarına sahip metinler sunmak.
Saman ve mera sütü gibi terimler, tüketiciye sütün serbest duruştan mutlu ineklerden geldiğini göstermektedir. Genellikle günlük bir bardak süt, alternatif olmadan sağlıklı ve özellikle hassas olarak ilan edilir. Ya bu doğru değilse?
“Süt endüstrisinde, inekler aynı acımasız döngüden geçer: yapay gübreleme – doğum – baldırın çıkarılması -” diye açıklıyor Julia Weibel hayvan refah organizasyonu PETA'dan. Sığırların olası yaşam beklentisi 20 yıla kadar olsa da, süt endüstrisindeki hayvanlar sadece beş yaşında. Weibel, “'Klasik Süt İnek' ile Friesian-Holstein cinsi, toplam sürünün yüzde 29'unun 'kalkış oranı' her yıl bile yaygındır.” Diyor.
Süt inekleri de gittikçe daha fazla süt üretecek şekilde büyürler. 1920'lerde yaklaşık 10 litre bir ineğin hala günde yaklaşık 10 litre olduğu yerlerde, bugünün süt endüstrisindeki inekler o kadar “acı çekiyor” ki bazen günde 50 litreden fazla süt veriyorlar. Ürün, doğal olmayan miktarda süt nihayetinde, gıda enerjisinin neredeyse tamamının ineklerde süt üretimine konulduğu ve hayvanların tam anlamıyla göç ettiği ve davaya geldiği anlamına gelir. Weibel, “İnekler endüstride saf süt makinelerine ayrılıyor. Makine artık sorunsuz çalışmıyor, çok fazla ekstra maliyete neden olmuyor veya diğer sorunlara neden oluyor, sadece kesimhanede değiş tokuş ediliyor ve bitiyor.”
Süt inekleri MV'de bir tarımsal operasyonun sağımında sağlanır.Jens Büttner/DPA
Buzağılar sadece kapanır
Süt endüstrisinde, buzağılar zaten mümkün olan en kısa sürede birkaç travmatik deneyim yaşarlar. Bu, genellikle anestezi olmadan gerçekleşen parıltılı sıcak yakıt çubukları ile hassas boynuz yaklaşımlarının çıkarılmasını içerir. Bazı erkek buzağılar, yaşamın ilk haftalarında izin verilen anestezi olmadan kısırlaştırılacaktır. Süt endüstrisindeki neredeyse tüm inekler, daha anlaşılır ve acı verici bir uygulama ile yaşamak zorundadır: Doğumdan kısa bir süre sonra buzağılar onlardan alınır.
Alman Hayvan Refahı Derneği'nden Kerstin Van Kan, “Buzağılar çoğunlukla annelerinden doğrudan veya doğumdan birkaç gün sonra ayrılıyor. Bu da satış için maksimum süt verimi elde etmelidir.” Bununla birlikte, anne ve baldır için, ayrımın hem davranış hem de hayvan sağlığı üzerinde son derece olumsuz sonuçları vardır. “İnekler genellikle buzağılar için günlerce umutsuzca kükrüyorlar, bu da diğer buzağılarda emme gibi davranışsal bozukluklar geliştiriyorlar,” dedi. Çoğu şirkette, buzağılar nihayet hayatını bireysel kutularda tamamen geçiriyorlar – daha sonra anneleriyle veya diğer buzağılarla hiçbir temasları yok.
“Birkaç yüz binlerce dişi buzağı da bir süt ineği olarak yakın bir yaşam olsa da, erkek buzağılar bazen tam anlamıyla bölünürler, çünkü etleri yeterince hızlı bir şekilde başlatmazlar ve direkleri neredeyse değerli değildir,” diyor Van Kan. “Birçok hayvan hayatta kalmaz veya hayvan taşımacılığı bittiğinde hastalanır. Bundan sonra bile, acı çekiyor, çünkü buzağılar sıkı ahırlarda bir direk ve son olarak sekiz ayda katliam bekliyor.” Dedi.
İnekler bir süt çiftliğinin ahırındadır.Sina Schuldt/DPA
Tutum kısmen felaket
Altı aydan fazla sığır için özel bir duruş düzenlemesi, Hayvan Refahı Otoritesi Koruma Yönetmeliği'nde boşuna. Süt ineklerinin yaklaşık yüzde 70'i SO -Called Playpen'de tutulur. “Bu tezgahlarda, hayvanlar genellikle pençe sağlığını etkileyebilen dışkı, kaygan beton veya sütun zeminli dışkı ile çalışır. Yalan koyılar genellikle yalan paspaslarla veya daha az sıklıkla sağlanır, ancak bu, genellikle bir hayvan için uygun, yumuşak bir yüzey ve bu ağırlık sunabilir.” Hayvanlar bağlamada daha da kötüdür. Uzman, “Köpekler ve buzağılar durumunda, inekler altı aylık bir ömür boyu tutulabilir veya zincirlenebilir. Özellikle küçük şirketlerde milyonlarca inek hala Almanya'daki bağlara sabitleniyor.” Dedi.
Hayvanlar böylece tek bir yerde durmaya, dinlenmeye, yemek yemeye, içmeye, idrara çıkmaya ve bunu yapmaya zorlanırlar. Weibel, “Bazı avukatlar bunu zaten 'yasadışı bir rutin' olarak sınıflandırdı. Bununla birlikte, yeni atanan Federal Tarım Bakanı Alois Rainer buna 'hayvanları korumak için mükemmel bir form diyor” diyor. Hayvanlar için fiziksel sonuçlar ciddidir. Hayvanlar genellikle hem boyun hem de boyundaki aşınmaların yanı sıra pençe ve eklem problemlerinden muzdariptir, çünkü çoğu zaman arka bacaklarıyla dışkı üzerinde durmalı veya uzanmalıdırlar. “Her şeyden önce, inekler fiziksel kısıtlamadan muzdarip: vücut bakımı veya temas çalıştıramazlar, bazen başlarıyla sırtlarına bile ulaşamazlar” diyor uzman.
Buzağılar genellikle ineklerden ayrılır.Arnulf Hettrich/Image
Tespit edilebilir sütte istenmeyen ve iğrenç bileşenler
Weibel, “Süt ve süt ürünlerindeki doymuş yağ asitlerinin yüksek oranı, insan vücudundaki kan lipit seviyelerini ve dolayısıyla kardiyovasküler hastalık riski arttırıyor” diyor. British Medical Journal'da ortaya çıkan İsveçli bir çalışmada, aşırı süt tüketimi ile koroner arterlerin kalsifikasyon riskinin arttığı da bulunmuştur. Özellikle kadınlarda bu, kalbin oksijen ile yetersiz kalma riski anlamına gelir. Weibel, “Kadınlarda, meme kanseri ve erkeklerin gelişimi, süt ve süt ürünleri tüketerek prostat kanseri gelişimi ile ilişkilidir ve hastalık riski tüketimi yüzde 70 ve 76 oranında artar.”
İnek sütü ayrıca diyetimizde bulunmaması gereken zararlı maddeler içerir. Beslenme Terapisi ve Önleme Uzman Derneği, patojenik mikrop ve küf zehirine (örn. Aflatoksin) yol açar, aynı zamanda büyüme hormonları, antibiyotik kalıntıları, pestisit kalıntıları ve kannabinoidlere yol açar. Uzman, “Süt endüstrisindeki acımasız koşullar nedeniyle, birçok inek kronik udder iltihaplanmasından muzdarip. Bu sadece çok acı verici değil, aynı zamanda PUS hücrelerini süte bırakıyor” diyor.
Yasal olarak, bu bir mililitre sütte maksimum 400.000 somatik hücre sınırına kadar izin verilir. Hayvanların tutumlarının hakim koşullarından hayatta kalabilmeleri için, ilaç kullanımı da artan bir şekilde kullanılmaktadır. Weibel, “Bu nedenle aşağıdaki farmakolojik olarak aktif maddeler hayvanların sütünde de bulunur: antibiyotikler, ağrı kesiciler, beta blokerleri ve hatta sentetik seks hormonları” dedi. Çiğ sütte insan sağlığına zarar verebilecek çeşitli mikroorganizmalar da olabilir. Bunlar arasında Salmonella, Listeria, Clostridium, Campylobacter ve tavuk gribi virüsünün en son örneği olarak.
Koşu organik inekler için de sınırlıdır.Hans Blossey/imago
Organik sütle her şey farklı mı?
Geleneksel tutumda olduğu gibi, “organik inekler” doğumdan kısa bir süre sonra yavrularından ayrılır ve erkek buzağılar genellikle geleneksel direkle sonuçlanır. Weibel, “Organik çiftlikler için bir inek artık karlı olmaz, mezbahada öldürülüyor” diyor. “Mera sütü” ve “saman sütü” gibi kelime yaratımlarıyla, tüketiciler de sözde daha iyi duruş ve beslenme koşulları ile sahte olmalıdır.
Açık kaynak
Bülten
Kayıtınız için teşekkür ederiz.
E -posta ile bir onay alacaksınız.
Weibel, “'Mera sütü' terimi yasal olarak korunmuyor ve hayvanların mera üzerinde ne kadar süre olması gerektiğine dair bağlayıcı bir tanımı yok.” Sonuçta, inekler uzun kış aylarında biyo-tarımlarda dildeki biyo-operasyonlarda da sabitlenebilir. “Bu, dernekler, Bioland veya Demeter için de geçerlidir” diyor. Öte yandan “saman sütü” terimi yasal olarak AB tarafından korunur, ancak sadece silo içermeyen ineklerin diyetini ifade eder. Bu nedenle tüketiciler, hayvan hakları aktivistlerine yulaf, soya, badem, pirinç, kaju, bezelye veya lupin sütü gibi bitki sütü alternatiflerini kavramak için önermektedir.
Markus Keimel serbest gazeteci, sanatçı ve Avusturya'dan yazar.
Bu, açık kaynak girişimimizin bir parçası olarak gönderilen bir katkıdır. İle Açık kaynak Berlin yayıncısı ücretsiz yazarlar ve alaka düzeyi ve profesyonel kalite standartlarına sahip metinler sunmak isteyen herkes verirse. Seçilen makaleler yayınlanır ve ödüllendirilir.
Saman ve mera sütü gibi terimler, tüketiciye sütün serbest duruştan mutlu ineklerden geldiğini göstermektedir. Genellikle günlük bir bardak süt, alternatif olmadan sağlıklı ve özellikle hassas olarak ilan edilir. Ya bu doğru değilse?
“Süt endüstrisinde, inekler aynı acımasız döngüden geçer: yapay gübreleme – doğum – baldırın çıkarılması -” diye açıklıyor Julia Weibel hayvan refah organizasyonu PETA'dan. Sığırların olası yaşam beklentisi 20 yıla kadar olsa da, süt endüstrisindeki hayvanlar sadece beş yaşında. Weibel, “'Klasik Süt İnek' ile Friesian-Holstein cinsi, toplam sürünün yüzde 29'unun 'kalkış oranı' her yıl bile yaygındır.” Diyor.
Süt inekleri de gittikçe daha fazla süt üretecek şekilde büyürler. 1920'lerde yaklaşık 10 litre bir ineğin hala günde yaklaşık 10 litre olduğu yerlerde, bugünün süt endüstrisindeki inekler o kadar “acı çekiyor” ki bazen günde 50 litreden fazla süt veriyorlar. Ürün, doğal olmayan miktarda süt nihayetinde, gıda enerjisinin neredeyse tamamının ineklerde süt üretimine konulduğu ve hayvanların tam anlamıyla göç ettiği ve davaya geldiği anlamına gelir. Weibel, “İnekler endüstride saf süt makinelerine ayrılıyor. Makine artık sorunsuz çalışmıyor, çok fazla ekstra maliyete neden olmuyor veya diğer sorunlara neden oluyor, sadece kesimhanede değiş tokuş ediliyor ve bitiyor.”
Süt inekleri MV'de bir tarımsal operasyonun sağımında sağlanır.Jens Büttner/DPA
Buzağılar sadece kapanır
Süt endüstrisinde, buzağılar zaten mümkün olan en kısa sürede birkaç travmatik deneyim yaşarlar. Bu, genellikle anestezi olmadan gerçekleşen parıltılı sıcak yakıt çubukları ile hassas boynuz yaklaşımlarının çıkarılmasını içerir. Bazı erkek buzağılar, yaşamın ilk haftalarında izin verilen anestezi olmadan kısırlaştırılacaktır. Süt endüstrisindeki neredeyse tüm inekler, daha anlaşılır ve acı verici bir uygulama ile yaşamak zorundadır: Doğumdan kısa bir süre sonra buzağılar onlardan alınır.
Alman Hayvan Refahı Derneği'nden Kerstin Van Kan, “Buzağılar çoğunlukla annelerinden doğrudan veya doğumdan birkaç gün sonra ayrılıyor. Bu da satış için maksimum süt verimi elde etmelidir.” Bununla birlikte, anne ve baldır için, ayrımın hem davranış hem de hayvan sağlığı üzerinde son derece olumsuz sonuçları vardır. “İnekler genellikle buzağılar için günlerce umutsuzca kükrüyorlar, bu da diğer buzağılarda emme gibi davranışsal bozukluklar geliştiriyorlar,” dedi. Çoğu şirkette, buzağılar nihayet hayatını bireysel kutularda tamamen geçiriyorlar – daha sonra anneleriyle veya diğer buzağılarla hiçbir temasları yok.
“Birkaç yüz binlerce dişi buzağı da bir süt ineği olarak yakın bir yaşam olsa da, erkek buzağılar bazen tam anlamıyla bölünürler, çünkü etleri yeterince hızlı bir şekilde başlatmazlar ve direkleri neredeyse değerli değildir,” diyor Van Kan. “Birçok hayvan hayatta kalmaz veya hayvan taşımacılığı bittiğinde hastalanır. Bundan sonra bile, acı çekiyor, çünkü buzağılar sıkı ahırlarda bir direk ve son olarak sekiz ayda katliam bekliyor.” Dedi.
İnekler bir süt çiftliğinin ahırındadır.Sina Schuldt/DPA
Tutum kısmen felaket
Altı aydan fazla sığır için özel bir duruş düzenlemesi, Hayvan Refahı Otoritesi Koruma Yönetmeliği'nde boşuna. Süt ineklerinin yaklaşık yüzde 70'i SO -Called Playpen'de tutulur. “Bu tezgahlarda, hayvanlar genellikle pençe sağlığını etkileyebilen dışkı, kaygan beton veya sütun zeminli dışkı ile çalışır. Yalan koyılar genellikle yalan paspaslarla veya daha az sıklıkla sağlanır, ancak bu, genellikle bir hayvan için uygun, yumuşak bir yüzey ve bu ağırlık sunabilir.” Hayvanlar bağlamada daha da kötüdür. Uzman, “Köpekler ve buzağılar durumunda, inekler altı aylık bir ömür boyu tutulabilir veya zincirlenebilir. Özellikle küçük şirketlerde milyonlarca inek hala Almanya'daki bağlara sabitleniyor.” Dedi.
Hayvanlar böylece tek bir yerde durmaya, dinlenmeye, yemek yemeye, içmeye, idrara çıkmaya ve bunu yapmaya zorlanırlar. Weibel, “Bazı avukatlar bunu zaten 'yasadışı bir rutin' olarak sınıflandırdı. Bununla birlikte, yeni atanan Federal Tarım Bakanı Alois Rainer buna 'hayvanları korumak için mükemmel bir form diyor” diyor. Hayvanlar için fiziksel sonuçlar ciddidir. Hayvanlar genellikle hem boyun hem de boyundaki aşınmaların yanı sıra pençe ve eklem problemlerinden muzdariptir, çünkü çoğu zaman arka bacaklarıyla dışkı üzerinde durmalı veya uzanmalıdırlar. “Her şeyden önce, inekler fiziksel kısıtlamadan muzdarip: vücut bakımı veya temas çalıştıramazlar, bazen başlarıyla sırtlarına bile ulaşamazlar” diyor uzman.
Buzağılar genellikle ineklerden ayrılır.Arnulf Hettrich/Image
Tespit edilebilir sütte istenmeyen ve iğrenç bileşenler
Weibel, “Süt ve süt ürünlerindeki doymuş yağ asitlerinin yüksek oranı, insan vücudundaki kan lipit seviyelerini ve dolayısıyla kardiyovasküler hastalık riski arttırıyor” diyor. British Medical Journal'da ortaya çıkan İsveçli bir çalışmada, aşırı süt tüketimi ile koroner arterlerin kalsifikasyon riskinin arttığı da bulunmuştur. Özellikle kadınlarda bu, kalbin oksijen ile yetersiz kalma riski anlamına gelir. Weibel, “Kadınlarda, meme kanseri ve erkeklerin gelişimi, süt ve süt ürünleri tüketerek prostat kanseri gelişimi ile ilişkilidir ve hastalık riski tüketimi yüzde 70 ve 76 oranında artar.”
İnek sütü ayrıca diyetimizde bulunmaması gereken zararlı maddeler içerir. Beslenme Terapisi ve Önleme Uzman Derneği, patojenik mikrop ve küf zehirine (örn. Aflatoksin) yol açar, aynı zamanda büyüme hormonları, antibiyotik kalıntıları, pestisit kalıntıları ve kannabinoidlere yol açar. Uzman, “Süt endüstrisindeki acımasız koşullar nedeniyle, birçok inek kronik udder iltihaplanmasından muzdarip. Bu sadece çok acı verici değil, aynı zamanda PUS hücrelerini süte bırakıyor” diyor.
Yasal olarak, bu bir mililitre sütte maksimum 400.000 somatik hücre sınırına kadar izin verilir. Hayvanların tutumlarının hakim koşullarından hayatta kalabilmeleri için, ilaç kullanımı da artan bir şekilde kullanılmaktadır. Weibel, “Bu nedenle aşağıdaki farmakolojik olarak aktif maddeler hayvanların sütünde de bulunur: antibiyotikler, ağrı kesiciler, beta blokerleri ve hatta sentetik seks hormonları” dedi. Çiğ sütte insan sağlığına zarar verebilecek çeşitli mikroorganizmalar da olabilir. Bunlar arasında Salmonella, Listeria, Clostridium, Campylobacter ve tavuk gribi virüsünün en son örneği olarak.
Koşu organik inekler için de sınırlıdır.Hans Blossey/imago
Organik sütle her şey farklı mı?
Geleneksel tutumda olduğu gibi, “organik inekler” doğumdan kısa bir süre sonra yavrularından ayrılır ve erkek buzağılar genellikle geleneksel direkle sonuçlanır. Weibel, “Organik çiftlikler için bir inek artık karlı olmaz, mezbahada öldürülüyor” diyor. “Mera sütü” ve “saman sütü” gibi kelime yaratımlarıyla, tüketiciler de sözde daha iyi duruş ve beslenme koşulları ile sahte olmalıdır.
Açık kaynak
Bülten
Kayıtınız için teşekkür ederiz.
E -posta ile bir onay alacaksınız.
Weibel, “'Mera sütü' terimi yasal olarak korunmuyor ve hayvanların mera üzerinde ne kadar süre olması gerektiğine dair bağlayıcı bir tanımı yok.” Sonuçta, inekler uzun kış aylarında biyo-tarımlarda dildeki biyo-operasyonlarda da sabitlenebilir. “Bu, dernekler, Bioland veya Demeter için de geçerlidir” diyor. Öte yandan “saman sütü” terimi yasal olarak AB tarafından korunur, ancak sadece silo içermeyen ineklerin diyetini ifade eder. Bu nedenle tüketiciler, hayvan hakları aktivistlerine yulaf, soya, badem, pirinç, kaju, bezelye veya lupin sütü gibi bitki sütü alternatiflerini kavramak için önermektedir.
Markus Keimel serbest gazeteci, sanatçı ve Avusturya'dan yazar.
Bu, açık kaynak girişimimizin bir parçası olarak gönderilen bir katkıdır. İle Açık kaynak Berlin yayıncısı ücretsiz yazarlar ve alaka düzeyi ve profesyonel kalite standartlarına sahip metinler sunmak isteyen herkes verirse. Seçilen makaleler yayınlanır ve ödüllendirilir.